Početna strana > Zanimljivosti > Vina bez hemije - na internetskom sajmu: posetite!

Vina bez hemije - na internetskom sajmu: posetite!

Od 21. do 30. juna ove godine održaće se virtuelni sajam organskih vina FIVE - Feria internacional del vino ecologico www.five-bio.com . Organizatori su se odlučili da na smenu organizuju jedne godine sajam a jedne godine virtuelni sajam, i tako kontinuirano rade na promociji prirodnih vina. U prošlogodišnjem sajmu FIVE učestvovalo je preko stotinu organskih vina.

U proizvodnji vina odlikuju se dve faze: u vinogradu i u podrumima vinarije. Različite zemlje imaju različite definicije i zakone o uzgoju organskih vina. U prvoj fazi uzgoja nisu dozvoljene nikakve hemijske supstance, ali je u zakonima mnogih zemalja ipak dozvoljena upotrepa supor dioksida u procesu zrenja vina u vinariji.  Osnovni zadatak sumpor dioksida je da, kada se doda u mladi vino - širu ili kljuk, spreči razmnožavanje štetnih mikroorganizama kao što su divlji kvasci i bakterije. Po mišljenju mnogih poznavalaca vina, do sada nije nađena adekvatna prirodna zamena za ovo enološko sredstvo.