Početna strana > Video > Beli pasulj sa kombu algom

Beli pasulj sa kombu algom



Govori: Nada Mišković, nutricionista

Vreme trajanja: 8:59 min

•način pripreme:
Potopiti beli pasulj, da stoji preko noći. Staviti ga da provri, pa prvu vodu prosuti. Na taj način ćemo izbaciti sve one sastojke koji obično izazivaju nadimanje. Nalijemo ponovo vodu i dodamo kombu algu. Kombu algu dodajemo iz dva razloga: ova alga olakšava varenje i sadrži visokovredne hranljive sastojke (sadrži više kalcijuma nego mleko). Tokom kuvanja možete dodati i kim, koji takođe pomaže varenje, kao i umeboši sirće.
Zaprška je moguće izbeći. Propžite malo belog luka na maslinovom ulju pa umešajte u pasulj, ili uzmite par zrna kuvanog pasulja, zgnječite i vratite u pasulj i to će učiniti pasulj gušćim.
Sve mahunarke solimo tek na kraju. Na kraju dodajemo i garnirung (sitno seckani peršun, šargarepu...).