Sos sa vrganjima Maiora

12 porcija

Sos sa vrganjima - dehidrirani sos za testeninu italijanskog proizvođača Drogheria e Alimentari.

sastav i hranljiva vrednost: Krompirne pahuljice, 16% gljiva vrganj (Boletus edulis), peršun, beli luk, arome, so, crni biber. Sadrži: solfate, soju i gluten.
zemlja porekla: Italija

Nutritivna vrednost za 100g:
Energetska vrednost: 349 Kcal/1479 KJ
Belančevine: 15,19 g
Ugljeni hidrati: 63,96 g

•način pripreme (za 1 porciju):
Za 90 gr testenine uzmite 3 kafene kašičice sosa, dodajte 5 - 6 supenih kašika toplog mleka sa 10 g otopljenog putera, 3 kašičice neutralne pavlake i 2 kašičice parmezana (po želji). Dobro promešajte. Sos je spreman.

Recepti:
Lazanje (ili palačinke) na firentinski način (2 porcije)
Potrebno je:
100gr svežih ili suvih lazanja (4 palačinke),
6 kašičica mešavine sosa sa vrganjima,
12 kašika mleka (120 ml),
4 kašike neutralne pavlake,
5 kašika bešamel sosa,
so,
puter,
parmezan.
Obarite lazanje u slanoj vodi. Promešajte mešavinu za sos sa vrganjima sa mlekom i pavlakom. Prokuvajte 1 minut. Ocedite lazanje. Slagati u vatrostalnu posudu naizmenično počevši od sosa i bešamela. Završite bešamelom. Pospite parmezanom, listićima putera. Stavite u rernu 5 – 10 minuta na 180 – 200 0 C.

Svinjski file na toskanski način (1 porcija)
Potrebno je:
100 g svinjskog bifteka (filea),
3 kašičice mešavine sosa sa vrganjima,
3 kašike paradajz sosa,
2 kašike maslinovog ulja.
Propržite file u tiganju na puteru (ili ulju). Promešajte mešavinu sa paradajz sosom i maslinovim uljem. Dokuvajte sa sosom i poslužite.