• Proizvodi
  • Saveti
  • Recepti
  • Prodavnice
  • Veleprodaja
  • Naša priča
  • Kontakt
0
Bio Spajz
/Osnovne namirnice
/
Kumin u zrnu 100 g Goodcare Pharma
    Šifra: 3849003

    Kumin u zrnu 100 g Goodcare Pharma

    312 RSDkom

    Robna marka: Goodcare Pharma Zemlja porekla: Sirija Pakovanje: g

    o proizvodu

    Kim - đira (Cuminum cyminum) daje hrani mističan i prefinjen ukus, tako svojstven indijskoj kuhinji. Koristi se u pripremi svih vrsta jela - od peciva i salata do jela od povrća, pirinča, mahunarki, sira i raznih priloga.

    svojstva

    U kombinaciji sa korijanderom služi kao odlično sredstvo za neutralisanje štetnih efekata preterane ljutine čilija, bibera i drugih “vrućih” začina. Zbog toga Indijci mogu da podnesu veoma ljutu hranu - oni u nju dodaju indijski kim i korijander i tako neutrališu negativne efekte ljutine.

    Redovna upotreba ovog kima u pripremi hrane blagotvorno deluje na:
    - Poboljšanje varenja
    - Smanjenje gasova i nadutosti
    - Neutralisanje viška kiseline
    - Normalno lučenje probavnih sokova
    - Uklanjanje stomačnih grčeva
    - Normalno kretanje hrane kroz creva
    - Probleme sa mokraćnim putevima

    sastojci

    Kumin u zrnu 100 %.
    Proizvod može sadržati tragove: glutena, soje, celera, senfa i susama.

    način primene

    Kumin je odličan začin za povrće i mahunarke jer naglašava prirodnu slatkoću ovih namirnica i neutrališe njihovu oporost i sklonost ka stvaranju gasova u crevima.

    Kuvano povrće, pirinač
    Na malo vrelog ulja ili ghija prepržite različite začine (na primer indijski kim, grčko seme, seme slačice i biber). Kada semenke poskoče, dodajte i začine u prahu kao što su kurkuma, mleveni korijander, đumbir i slično. Pržite nekoliko trenutaka a zatim dodajte naseckano povrće i sve zajedno pržite uz stalno mešanje. Dodajte malo vode, poklopite i kuvajte do kraja. Isti postupak je i za pirinač.

    Mahunarke
    Skuvajte željenu vrstu mahunarki i kada je gotovo prelite zaprškom od začina: u maloj posudi za sos prepržite seme đire i drugih začina po želji kako je gore opisano. U posudu gde se kuva pasulj dodajte gotovu zapršku. Ako ste sve pravilno uradili, doći će do blage erupcije vode koja ključa u loncu sa pasuljem. Sve dobro izmešajte, poklopite i ostavite da odstoji desetak minuta.

    Salate
    Jednu čajnu kašičicu semena prepržite na suvom tiganju. Kada semenke potamne sklonite sa vatre i zatim sameljite (istucajte u avanu). Ovim prahom pospite sveže isečene krastavce, paradajz itd. Ukus je izuzetan.

    Testa i peciva
    U nezamešeno brašno dodajte željenu količinu semenki i dobro izmešajte. Zatim pripremajte kao i obično.

    za one koje žele da znaju više

    Zbog svoje izuzetne arome seme đire je omiljeni začin u indijskoj, meksičkoj, kubanskoj, zapadno-kineskoj, severno-afričkoj i blisko-istočnoj kuhinji. Ukus i miris indijskog kima potiču od obilja eteričnih ulja, pre svega kumin-aldehida u sirovom semenu i pirazina koji nastaju njegovim prženjem ili pečenjem. 

    Indijski kim je obavezan sastojak karija, nekih vrsta holandskih sireva i tradicionalnih francuskih hlebova i brazilske kuhinje. Poznate začinske mešavine kao što su garam masala, achiote, adobos, sofrito, kari, bahaarat itd. u znatnoj meri sadrže i kumin. 

    Kumin je odličan začin za povrće i mahunarke jer naglašava prirodnu slatkoću ovih namirnica i neutrališe njihovu oporost i sklonost ka stvaranju gasova u crevima. Zbog toga se naširoko koristio u drevnoj Grčkoj i starom Rimu, gde je postojao običaj da se na stolu drži posudica sa indijskim kimom, kao što se danas drži biber. Ovaj običaj se i do danas održao u Maroku. 

    Postojbinom đire se smatra Persija. Danas se najviše gaji u Indiji, Šri Lanki, Siriji, Pakistanu i Turskoj a nešto manje u Iranu, Uzbekistanu, Tadžikistanu, Maroku, Egiptu, Meksiku i Čileu. 

    Upotreba u ajur-vedi
    Indijski kumin je sastojak velikog broja kompleksnih ajurvedskih sredstava za poboljšanje varenja i za podmlađivanje. Često se koristi i kao kućni lek ili prva pomoć. 

    Protiv gasova i grčeva u crevima (količni bol)
    5 grama semenki (jednu kafenu kašičicu) stavite u litar vode i zagrejte do ključanja. Kuvajte oko 2 minuta, skinite sa vatre i sipajte u termos. Pijte ovu vodu u malim gutljajima na svakih pola sata.

    Kod prejedanja i posle uzimanja teške hrane
    Prepržite jednu kašičicu semenki na suvom tiganju (bez ulja) i pojedite. Još je bolje ako pomešate pola-pola sa semenkama komorača. 

    Kod slabog varenja i zadaha iz usta
    Posle svakog obroka pojedite kašičicu preprženih semenki. 

    Kod problema sa prostatom i mokraćnim kanalima
    Izmešajte kumin, korijander i komorač u odnosu 1:1:1. Jednu kašičicu ove mešavine stavite u 200 ml vode i pustite da proključa. Skinite sa vatre, poklopite i pustite da se prohladi. Pijte dve šolje dnevno dok problemi ne prođu. 

    Posle porođaja
    Đira je korisna za srce i uterus i povećava količinu majčinog mleka. Zbog svojih svojstava da neutrališe gasove, redovna upotreba ovog začina u ishrani porodilja korisno utiče i na varenje novorođenog deteta.

    Online kupovina

    Ostale stranice

      Bio Špajz - sva prava zadržana © 2021