Aromatična kanihua (bez glutena)

Sastojci:
3 šolje skuvane kanihue (možete koristiti i kinou, amarant, integralni pirinač ili kuskus)
1 crni ili ljubičasti luk
dve šake pečenih pistaća
jedna šaka suvog grožđa
1 do 2 kašičice karija
sok i korica jednog organskog limuna
1 kašika maslinovog ulja
malo soli
 

Način pripreme:
Fino naseckajte luk i propržite ga na laganoj vatri, na maslinovom ulju, sve dok ne omekša i porumeni. Dodajte kari i sačekajte da začin otpusti fine arome. Tada dodajte suvo grožđe i pržite još malo. Sipajte ovu mešavinu u skuvanu kanihuu. Na tiganj dodajte pistaće, stalno mešajte još oko 5 minuta. U jelo dodajte pistaće, limunov sok, limunovu koricu. Posolite po potrebi.
Jelo je ukusno i toplo i hladno.