Bezglutensko testo za picu od pirinčanog brašna

Bezglutensko testo za picu od pirinčanog brašna idealno je za sve koji izbegavaju gluten zbog intolerancije, celijakije ili jednostavno žele da jedu zdravije, a istovremeno ne žele da se odreknu omiljene italijanske poslastice.

Ovo testo je lagano, tanko, a pritom dovoljno čvrsto da izdrži sve omiljene dodatke od sosa i povrća do veganskih ili mlečnih sireva.

I najbolje od svega lako se pravi i ne traži posebne pekarske veštine. U nastavku otkrijte kako da napravite svoju picu od pirinčanog brašna koja će vas osvojiti na prvi zalogaj. 

Sastojci za bezglutensko testo za picu

Za ovo jednostavno testo potrebni su vam sledeći sastojci:

• 200 g pirinčanog brašna

• 1 kašika maslinovog ulja

• 1 kašičica praška za pecivo

• Prstohvat soli

• 100 ml mlake vode (po potrebi dodati još malo)

Pirinčano brašno je prirodno bez glutena, lako se vari i neutralnog je ukusa, pa je odlična osnova za pizzu koju mogu da jedu svi članovi porodice.

Kako napraviti testo - korak po korak

• U činiji sjedinite pirinčano brašno, prašak za pecivo i so.

• Dodajte maslinovo ulje i postepeno ulivajte mlaku vodu dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke.

• Testo oblikujte u kuglu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 10–15 minuta.

• Na pobrašnjenoj površini razvucite testo u oblik kruga debljine po želji (tanje za hrskavu picu, deblje za mekšu).

• Stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje i premažite sosom po izboru.

• Nakon što dodate omiljene sastojke, pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15–20 minuta, dok ivice ne porumene i postanu hrskave.

Dodatni saveti za savršenu picu

Za bogatiji ukus možete da dodate u testo malo maslinovog ulja sa začinskim biljem ili origano.Ukoliko volite hrskavije testo, pecite koru 5 minuta pre nego što dodate nadev, pa je vratite u rernu da se završi pečenje.

Uz to, pirinčano brašno možete da kombinujete i sa heljdinim ili kukuruznim brašnom za kako biste dobili mekšu ili tvrđu teksturu.

Za koga je pizza sa bezglutenskim brašnom?

Testo za pizzu koje je napravljeno od pirinčanog brašna, idealno je za sve koji su na bezglutenskoj ishrani, ali i za porodice sa decom, sportiste koji žele laganiju picu, ili za one koji jednostavno žele da eksperimentišu sa zdravijim alternativama u kuhinji.

Ne morate da birate između ukusa i uživanja, niti da žrtvujete nešto od toga. Ova pizza ima sve što vam treba za potpuni ugođaj - hrskave ivice, meko srednje testo i savršenu bazu za bilo koje dodatke.