Domaći mediteranski hleb sa maslinama

Ima li šta lepše nego kada se miris ukusnog i tek ispečenog peciva proširi domom? Ukoliko voliš mediteransku kuhinju i miris sveže pečenog hleba, ovaj domaći hleb sa maslinama će ti osvojiti nepce.

 

Pravi se od jednostavnih sastojaka, ali donosi bogatstvo ukusa zahvaljujući crnim maslinama i maslinovom ulju. Hrskava korica, meka unutrašnjost i autentičan miris juga – savršen su dodatak svakoj trpezi.

 

Zašto praviti domaći hleb sa maslinama?

Domaći hleb ne samo da je ukusniji od kupovnog, već znaš tačno šta jedeš – bez aditiva, konzervansa i veštačkih dodataka.

 

Ovaj hleb je idealan uz supe, salate, namaze ili kao deo doručka. Masline mu daju slanu notu i čine ga punim i bogatim čak i bez dodataka.

 

Sastojci:

• 340 g brašna

• 1 kašičica aktivnog suvog kvasca

• 1½ kašike maslinovog ulja

• 1 kašičica soli

• 180 ml mlake vode

• 130 g krupno iseckanih crnih maslina bez koštica

 

Kako napraviti domaći mediteranski hleb sa maslinama – korak po korak

Za odlično i ukusno jelo ne moramo da budemo vruhunski kuvari. Sve što je potrebno je dobra volja i malo slobodnog vremena.

 

Evo detaljnih koraka za savršen mediteranski hleb:

1. U mikser ili veliku posudu dodati mlaku vodu i izdrobiti kvasac. Ostavite da odstoji 5–10 minuta, zatim promešati da se sjedini.

2. Dodati brašno, so i maslinovo ulje. Mesite dok se testo ne sjedini, zatim dodati seckane masline.

3. Mesite 5–6 minuta, dok testo ne postane kompaktno. Po potrebi dodati još malo brašna.

4. Prebaciti testo na pobrašnjenu površinu, oblikovati kuglu i prebaciti u nauljenu činiju. Pokriti i ostaviti da naraste 2 sata.

5. Premesiti testo, oblikovati po želji, posuti brašnom i ostaviti još 30–60 minuta da naraste.

6. Zagrejati rernu na 220°C. U rernu staviti i praznu šerpicu na dno.

7. Zaseći testo po dužini, staviti na vreo kamen za picu ili pleh, dodati šolju ključale vode u šerpicu i peci 30 minuta.

 

 

Saveti za savršen hleb sa maslinama

• Koristi kvalitetne crne masline bez koštica – po mogućstvu iz salamure.

• Po želji možete dodati ruzmarin, beli luk u prahu ili sušeni paradajz za još bogatiji ukus.

• Testo možete pripremiti i dan ranije i ostaviti da sporo fermentiše u frižideru preko noći.

• Za dodatnu hrskavost, peći hleb na vrelom kamenu za picu i koristiti  paru iz šerpe.

Ovaj domaći mediteranski hleb sa maslinama je jednostavan za pripremu, a njegov miris i ukus će te u mislima odvesti pravo na obalu Jadrana ili Sredozemnog mora.

 

Isprobajte recept i uživajte u toplini doma i pravom, rustičnom ukusu hleba iz tvoje kuhinje.Prijatno!