Orijentalna supa

Ova supa pogodna je za bilo koje doba godine, ali naročito za proleće i jesen, kada je našim telima još uvek potrebna toplota, mada ne i teška hrana. Soba testenina i šargarepa veoma blagotvorno deluju na jetru, a kupus je odličan za varenje. Beli luk, luk, đumbir i šitake daju moćnu podršku imunitetu.

Sastojci:
2 kašike susamovog ulja, 2 sitno seckana veća ljubičasta luka, 4 čenja sitno seckanog belog luka, 1 kašika svežeg sitno seckanog đumbira, 6 šolja vode,  6 kašika svežeg soka od limete ili limuna, soba testenina, 1 velika šargarepa narendana, pola manjeg kupusa na trake naseckanog,  nekoliko suvih šitake pečurki (potopiti ih u vodu pola sata, tanko naseckati šešire pečurke), 1 šolja naseckanog mladog belog luka, oko 2 kašike šoju soja sosa.

Način pripreme:
Na srednjoj vatri zagrejte ulje. Dodajte ljubičasti luk, beli luk i đumbir i lagano pržite oko 2 minuta. Sipajte vodu i 4 kašike limunovog soka i sačekajte da zavri. Smanjite vatru i neka lagano vri oko 5 minuta. Dodajte šargarepu, kupus, šitake i vodu u kojoj su šitake bile potopljene – neka lagano vri 2 minuta. Dodajte mladi beli luk, šoju sos i preostale 2 kašike limunovog soka. Poslužite odmah.