Puding od bundeve (bez glutena)

A sad i jedan pravi jesenji slatkiš.

Sastojci:
2 šolje bundeve naseckane na kockice

3-4 kašike pirinčanog slada

prstohvat soli

4 šoljice vode

4 kašike agar agara

200 g tofua

1 kašika putera od lešnika

sok 1 do 2 limuna

narendana kockica limuna

pečeni bademi

Način pripreme:
Na laganoj vatri kuvajte bundevu, ječmeni slad, malo soli, agar agar i četiri šoljice vode - oko 15 minuta. Zatim u ovu smesu izmrvite tofu i dodajte puter od lešnika, a zatim i limunov sok i koricu. Sklonite sa vatre i sve izmikajte u krem, ostavite da se ohladi i ukrasite pečenim bademi. Prijatno!