Puding od bundeve (bez glutena)

A sad i jedan pravi jesenji slatkiš.

Sastojci:
2 šolje bundeve naseckane na kockice, 3 do 4 kašike pirinčanog slada, prstohvat soli, 4 šoljice vode, 4 kašike agar agara, 200 gr tofua, 1 kašika putera od lešnika, sok 1 do 2 limuna, narendana kockica limuna, pečeni bademi.

Način pripreme:
Na laganoj vatri kuvajte bundevu, ječmeni slad, malo soli, agar agar i četiri šoljice vode - oko 15 minuta. Zatim u ovu smesu izmrvite tofu i dodajte puter od lešnika, a zatim i limunov sok i koricu. Sklonite sa vatre i sve izmikajte u krem, ostavite da se ohladi i ukrasite pečenim bademi.