Bundevin puter, kao i svi biljni puteri, bogat je proteinima i biljnim vlaknima, a ima posebno visok sadržaj omega 6 i omega 9 nezasićenih masnih kiselina, vitamina E i B kompleksa, sadrži kalcijum, magnezijum, fosfor, cink, mangan.
Nutricionisti preporučuju redovnu upotrebu bundevinog putera u ishrani za očuvanje imuniteta, održavanje normalnog nivoa holesterola u krvi, kod problema sa opstipacijom (zatvorom), za očuvanje potencije, pa čak i kod depresivnih stanja. Osim kao namaz, puter od semena golice je idealan kao preliv za kuvano povrće ili salate.

Izdvajanje ulja na površini namaza je uobičajena pojava. Namaz izmešati pre upotrebe.

Energetska vrednost (kcal): 555

Masti: 43.5 g

Zasićene masti: 5.4 g

Mononezasićene masti : 15.3 g

Polinezasićene masti : 22.7 g

Ugljeni hidrati: 21.6 g

Ugljeni hidrati (šećeri): 5.8 g

Vlakna: 15.8 g

Proteini: 28.1 g

So: 1.8 g