Cantharellus cibarius ili u narodu poznata kao lisičarka. Stanište su im listopadne i četinarske šume. Vreme rasta od 5-11 meseca, rastu u grupama, gde ima jedne ima ih više. Na zapuštenim njivama ili poljima sa kržljavom travom, ako su oivičena drvećem, razvijaju se velike kolonije, pritom i veliki primjerci, a neretko i u grmu po nekoliko zajedno. 

 

Sadrži 3 puta više beta karotena od šargarepe. Beta karoten ( vitamin A) je veoma jak antioksidant koji štiti naš organizam od slobodnih radikala sa posebnim pozitivnim efektom na kožu i oči.

 

Lisičarka je bogata vitaminom C,B1 i B2. Od minerala sadrži kalijum, kalcijum, gvožđe i cink, magnezijum i fosfor.

Suva lisičarka je odlična za supe, čorbe i potaže. Potrebno je duže termički obrađivati – kuvati, kako bi izgubila žilavost.

 

Ona je blažeg ukusa od vrganja, odlična je za osobe koje ne vole intezivne ukuse, a opet žele sebe da počaste sa nečim jako zdravim, sto služi kao supstitut mesu.

Energetska vrednost (kj): 1055

Energetska vrednost (kcal): 254

Masti: 4.3 g

Zasićene masti: 0.37 g

Ugljeni hidrati: 18.6 g

Ugljeni hidrati (šećeri): 1.57 g

Proteini: 16.4 g

So: 0.01 g