Pasulj crveni

Crveni pasulj je hranljiva i zasitna mahunarka bogatog ukusa i čvrste teksture. Često se koristi u različitim jelima, od variva i čorbi do salata i priloga, jer dobro upija začine i lako se uklapa u razne recepte. Predstavlja praktičan izbor za svakodnevnu pripremu obroka.

Pre kuvanja, preporučuje se da se pasulj potopi u vodi 8–12 sati (ili preko noći), a zatim ispere.

Kuva se u svežoj vodi, u odnosu približno 1 šolja pasulja na 3 šolje vode. Nakon što provri, smanjiti temperaturu i kuvati 60–90 minuta, dok ne omekša. So se dodaje pred kraj kuvanja, po ukusu.