Vanila je najvažniji začin slatkih jela, kolača, kremova, biskvita, keksa pudinga, kompota, slatkiša, čokolada i sladoleda. Daje bogatu aromu i ukus kuvanom slatku i napicima.

Crni pirinač ima više minerala od ostalih vrsta pirinča i dobar je za hladnije dane zato što uspeva da zadrži toplotu u unutrašnjosti tela. Ima diuretička svojstva i dobar je za bubrege i bešiku.

Idealna mešavina sušenog povrća i prirodnih začina - bez dodate soli, aditiva, natrijum glutaminata.

Susam se koristi u velikom broju slatkih i slanih jela. Jedan od načina je da susam potopiti u toku noći, a sutradan ga tostirati.

Nigari, rafinisana morska so, se prvenstveno koristi za pravljenje tofua - sira od soje, a potom i kao lekovito sredstvo. Mitoku nigari proizvodi majstorska radionica Jošikava (Yoshikava).

Sušeno zamrzavanjem.