Hladno ceđeno ulje suncokreta je dobijeno procesom hladnog ceđenja i mehaničkog filtriranja iz semenki suncokreta, bez primene toplote ili hemikalija zbog čega se zadržava veći deo hranjivih sastojaka prisutnih u suncokretu.

Od vitamina bogato je sa vitaminom E (tokoferol) koji je prirodni antioksidans potreban za zaštitu ćelija od oksidativnog stresa i sa vitaminom K važan za koagulaciju krvi i zdravlje kostiju.
Sadrži minerale Selen i Cink, kao i fitosterole koji pomažu u snižavanju lošeg LDL holesterola.

U svom sastavu, hladno ceđeno suncokretovo ulje bogato je nezasićenim masnim kiselinama kao što su Linolna kiselina (Omega-6; čini 60-70 % ulja), Oleinska kiselina (Omega-9; čini 15-20 % ulja), Palmitinska kiselina (čini 4-9 %) i Stearinska kiselina (čini 1-7 %)