Sočivo je mahunarka veoma bogata proteinima (biljno meso). Sadrži dosta vlakana, te povoljno deluje na organe za varenje, čisti jetru i smanjuje apetit. Ne diže naglo šećer u krvi, te je pogodno za ishranu dijabetičara. Sadrži značajne količine gvožđa i vitamina B kompleksa - pomaže kod anemije i pada imuniteta. Osim toga, pozitivno deluje na porast mišićne mase, regeneraciju nervnih ćelija, kožu, kosu i nokte.
Sočivo se može pripremati slično kao pasulj ili uz dodatak žitarica (proso, pirinač - sa kojim se najbolje kombinuje, pšenica, ječam, geršla, spelta, kinoa, heljda), jer se tako ostvaruje najbolji odnos amino kiselina. Može se pripremati i bez potapanja u vodu preko noći, ali se ovo ipak preporučuje. Takođe, veoma je zastupljeno u ishrani kao prilog uz meso i kao dodatak raznim salatama.

Sočivo zeleno krupno, klasa I
Alergen info: moguće je prisustvo glutena u tragovima.

Energetska vrednost (kcal): 360

Masti: 0.8 g

Zasićene masti: 0.2 g

Ugljeni hidrati: 60.8 g

Ugljeni hidrati (šećeri): 4.8 g

Proteini: 27.4 g

So: 0.04 g