Prolećno jelo od gorkog povrća sa tamarijem

U proleće je telo prirodno sklono čišćenju i obnavljanju, a gorke biljke u tome igraju ključnu ulogu. Ova jednostavna i ukusna kombinacija mladog sezonskog povrća, obogaćena tamari sosom, pomaže radu jetre, limfnog sistema i poboljšava krvnu sliku.
 

Sastojci:

• 1 kašika susamovog ulja
• 1 ljubičasti luk (sitno iseckan)
• 2 čena belog luka (sitno seckana)
• oko 500 g naseckanog mladog povrća (npr. list slačice, maslačak, rukola, list i koren repe, brokoli, prokelj)
• ½ šolje vode
• 2 kašike tamari sosa
   

Način pripreme:

1. Zagrejte susamovo ulje u tiganju na srednjoj vatri.
2. Dodajte ljubičasti i beli luk i kratko propržite, oko 1 minut, uz stalno mešanje.
3. Dodajte pripremljeno povrće i blago ga izmešajte kako bi otpustilo sokove i omekšalo.
4. Sipajte vodu i tamari sos. Poklopite i kuvajte još oko 4 minuta, dok povrće ne omekša i ne smanji zapreminu.
    

Kako poslužiti?

Ovo jelo je savršen dodatak uz:

• integralnu testeninu
• kuvanu heljdu ili proso
• bareni pirinač
• kao topla salata uz tofu ili tempeh
   

Kome je namenjeno?

• Osobama koje žele da očiste organizam na prirodan način
• Svima koji osećaju težinu u stomaku ili imaju sporije varenje
• Ljubiteljima biljnih i sezonskih obroka
• Vegetarijancima i veganima koji žele lagan, ali funkcionalan obrok
   

Zdravstvene koristi:

• Gorke biljke (slačica, maslačak, rukola): podstiču varenje, čiste jetru, snižavaju nivo toksina u krvi
• Tamari sos: bogat mineralima, bez glutena, dodatno pojačava ukus bez potrebe za dodatnom solju
• Luk i beli luk: podržavaju imunitet i deluju protivupalno
• Susamovo ulje: izvor zdravih masti koje pomažu apsorpciju nutrijenata
   

Kada konzumirati?

• U prolećnim danima kao obrok koji osvežava i podstiče cirkulaciju
• Kao laganu večeru nakon dužeg dana
• Nakon perioda teže ishrane, posta ili prečišćavanja organizma
   

Prirodan balans u tanjiru.
Oseti snagu gorkog zelenila i podrži svoje zdravlje iznutra – sa ukusom!