Ideje za recepte sa sirovom golicom

Golica, odnosno semenke bundeve, prava su riznica hranljivih materija – sadrže visok procenat proteina, zdravih masti, dijetetskih vlakana, vitamina B1, B2, niacina, gvožđa i fosfora. U njima je koncentrisana sva energija biljke, pa se često nazivaju „superhranom“ iz prirode.

 

Bilo da ih koristiš sirove, tostirane ili kao dodatak jelima, semenke golice mogu biti odličan saveznik za bolji imunitet, zdravu probavu i dodatnu energiju – naročito u trenucima intelektualnog ili fizičkog napora.

 

Zašto je golica dobar izbor?

Blagodeti sirove golice po zdravlje su mnogostruke. Neke od najznačajnih karakteristika koje je izdvajaju kao superhranu:

• Sadrži čak 20 puta više fosfora od ribljeg mesa

• Bogata je gvožđem, fitosterolima, pektinom i celulozom

• Preporučuje se kod problema sa prostatom, digestivnih smetnji i reumatskih tegoba

• Deluje kao prirodni antiparazitik – posebno kod dece

• Pomaže u eliminaciji viška tečnosti iz organizma

 

Kako koristiti golicu u ishrani – 10 ukusnih ideja

U nastavku pogledajte na koje sve načine možete da iskoristite i kombinujete sirovu golicu. Eksperimentišite i uživajte u kombinaciji ukusa.

 

1. Zdrava grickalica za pauzu

Pomešaj sirovu ili lagano prepečenu golicu sa suvim grožđem, kajsijama, bademima ili lešnicima. Ova kombinacija je idealna za užinu između obroka ili kao energija za sportsku aktivnost.

 

2. Posip preko kaša od žitarica

Dodaj jednu supenu kašiku tostirane golice preko ovsene kaše, kinoe ili pirea od prosa. Dobijaš dodatnu hrskavost i nutritivnu vrednost bez dodatnog truda.

 

3. U hleb i mafine

Umešaj seckane semenke u testo za domaći hleb, integralne kifle ili slane mafine, ili ih pospi po vrhu pre pečenja. Hleb će biti bogatiji teksturom i ukusom.

 

4. Dodatak pilavima i jelima sa testeninom

Prepečena golica je sjajan dodatak jelima sa pirinčem ili rezancima – unosi kontrast između mekog i hrskavog.

 

5. Hrskavi dodatak salatama

Dodaj šaku golice u svežu salatu od zelene salate, rukole, spanaća ili blanširanog povrća – dopašće se i onima koji inače nisu ljubitelji „zdravih jela“.

 

6. Tanjir sa sirom i voćem

Uz veganske sireve ili lagane mlečne verzije, dodaj kruške, smokve, kajsije i šaku semenki – savršen tanjir za predjelo ili laganu večeru.

 

7. Dekoracija za krem supe

Dodaj prstohvat pečene golice preko krem supe od bundeve, brokolija, šargarepe ili tikvica – dobijaš bogatiju strukturu i zanimljivu dekoraciju.

 

8. Dodatak domaćoj granoli i kuglicama

Ubaci golicu u svoj recept za granolu, energetske kuglice ili proteinske štanglice. Obrok će imati više gvožđa i zdravih masti, a biće i mnogo hrskaviji.

 

9. Zamenite pinjole u pestu

Umesto skupih pinjola, koristi golicu u pripremi domaćeg pesta. Odlično se slaže sa bosiljkom, maslinovim uljem i limunovim sokom.

 

10. Dodatak u smoothie

Golica ujutru? Apsolutno! Pospite je preko smoothie činije uz bobičasto voće, puter od kikirikija i chia semenke za kompletan, balansiran doručak.

 

Koliko golice dnevno konzumirati?

Ma koliko zdrava namirnica, ni sa jednom ne treba preterivati i potrebno ju je umereno konzumirati. Kada je u pitanju seme golice, dovoljno je 1–2 kašike dnevno za prevenciju i podršku zdravlju.

 

Važno je da ne preterujete i zbog visokog kalorijskog sadržaja. Ukoliko imate probleme sa prostatom, preporučuje se i veći unos, uz konsultaciju s lekarom.

 

Recepti sa sirovom golicom ne moraju biti komplikovani – dovoljno je samo dodati tamo gde želiš više hranljivih vrednosti, ukusa i teksture. Hrskava, zdrava i prepuna minerala – golica je mali saveznik velikog zdravlja.