Kako napraviti domaće ovseno mleko?
Odlična je zamena za kravlje mleko, a posebno ga vole oni koji traže laganu, osvežavajuću i nutritivno bogatu alternativu.
Možete ga piti samostalno, dodavati u kafu, smutije, ovsene kaše ili koristiti kao bazu za razne poslastice i sosove.
Priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat je sveže, kremasto mleko bez dodatih aditiva i konzervansa.
Prednosti ovsenog mleka
Ovseno mleko je bogato vlaknima, posebno beta-glukanom koji je poznat po pozitivnom uticaju na nivo holesterola i zdravlje srca. Sadrži prirodne antioksidanse, vitamine B grupe, gvožđe, kalcijum i magnezijum.
Osim što osvežava, ovseno mleko doprinosi osećaju sitosti, podržava varenje i može biti odličan deo svakodnevne ishrane, posebno za osobe koje su intolerantne na laktozu ili biraju biljne alternative iz zdravstvenih ili etičkih razloga.
Sastojci za ovseno mleko
-
1 šolja ovsenih pahuljica
-
5 šolja vode
-
prstohvat soli
-
1/4 štapića vanile (ili malo ekstrakta vanile)
-
malo smeđeg šećera, javorovog sirupa ili slada (po želji)
Kako napraviti ovseno mleko – korak po korak
-
Priprema: U većoj posudi prelijte šolju ovsenih pahuljica sa dve šolje vode i dodajte prstohvat soli. Ostavite da se natapaju nekoliko sati ili, idealno, preko noći u frižideru.
-
Miksanje: Nakon natapanja, procedite vodu u kojoj su pahuljice stajale (da biste smanjili mogućnost sluzavosti), zatim ovsenim pahuljicama dodajte dve sveže šolje vode i sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete glatku smesu.
-
Dodavanje vode i arome: U dobijenu smesu dodajte još tri šolje sveže vode, malo smeđeg šećera ili slada po želji i 1/4 štapića vanile ili nekoliko kapi ekstrakta vanile. Ponovo kratko izmiksajte da se sastojci lepo povežu.
-
Procedite: Po želji, procedite mleko kroz gazu, vrećicu za mleko od orašastih plodova ili sitnu cediljku kako biste uklonili višak pulpe i dobili nežnu, kremastu teksturu.
-
Čuvanje: Sipajte gotovo ovseno mleko u sterilizovanu flašu ili teglu sa poklopcem. Čuvajte ga u frižideru i potrošite u roku od 2 do 3 dana. Pre svake upotrebe blago protresite flašu.
Saveti za savršeno domaće ovseno mleko
-
Gustina: Ako želite gušće mleko, koristite manje vode. Ako volite ređe mleko, povećajte količinu vode.
-
Arome: Eksperimentišite sa ukusima – dodajte prstohvat cimeta, kakao praha ili malo kurkume za zlatnu boju i aromu.
-
Zaslađivanje: Umesto šećera možete koristiti prirodne zaslađivače poput meda, javorovog sirupa ili datulja (urmi).
-
Pulpa: Nemojte bacati pulpu koja ostane nakon ceđenja – odlična je za dodavanje u smutije, ovsene kaše, kolače ili domaće energetske pločice.
Kada i kako koristiti ovseno mleko?
Ovseno mleko je idealno kao osnova za jutarnje ovsene kaše, kao dodatak kafama, kapućinima i smutijima. Možete ga koristiti i za pravljenje pudinga od čia semenki, veganskih palačinki, raznih poslastica, ali i sosova i kremastih supa.
Tokom toplih dana, ovseno mleko sa kockicama leda, malo vanile i cimeta može biti savršen osvežavajući napitak. Slobodno eksperimentišite sa raznim receptima i uživajte u bogatstvu i posebnosti ukusa koje pruža ovseno mleko.
