Kukuruzna pogača sa paradajzom

Sastojci:

• 2 velika paradajza
• 60 ml suncokretovog ulja (testo za pogaču) + još za paradajz
• 1/2 kašičice soli (testo za pogaču) + još po ukusu za paradajz
• 30 g suncokretovih semenki, sirovih oljuštenih
• 150 g kukuruznog brašna
• 120 g kinoa brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 120 g nektara agave
• 240 ml mleka od indijskog oraha

Način pripreme:

1. Zagrejte rernu na 200°C. Na pleh stavite papir za pečenje i podmažite uljem.
2. Narežite paradajz na komade i poređajte na pleh.
3. Pospite obilno solju i stavite u rernu na 1 sat, izvadite jednom na pola i prevrnite.
4. U tiganju tostirajte semenke suncokreta i mešajte kako ne bi zagorele. Sklonite sa vatre nakon nekoliko minuta, kada dobiju blago braon boju i zamirišu.
5. U velikoj posudi pomešajte kukuruzno brašno, brašno od kinoe, prašak za pecivo i so.
6. Zatim dodajte mokre sastojke (agavu, mleko od indijskog oraha i ulje) i mešajte dok se ne sjedine.
7. Na kraju dodajte semenke suncokreta i promešajte da se sjedini.
8. Nakon što je paradajz ispečen, podmažite okrugli pleh od 22 cm i sipajte testo.
9. Stavite pečeni paradajz na testo i  vratite tepsiju u rernu (na 200°C). Pecite oko 25 minuta, i kada je pogača ispečena, ostavite je da se malo ohladi. Prijatno!

Kombinacija hrskavih tostiranih suncokretovih semenki i sočnih komada pečenog paradajza daje pogači poseban, bogat ukus. Blago slatka nota agavinog nektara i zemljani tonovi kinoinog brašna savršeno se uklapaju u toplu, aromatičnu pogaču koja mami na još.