Sočni čoko-kokos kolači bez brašna i šećera (veganski)

Zdravi kolači bez brašna, bez šećera, bez jaja, bez palminog i suncokretovog ulja – a pun ukusa i bogate teksture.

Sočni čoko-kokos kolači bez brašna i šećera (veganski)

Sastojci:

  • 3 zrele banane
  • 3 kašike mlevenog lanenog semena
  • 9 kašika vode (za pripremu "lanenih jaja")
  • 3 kašike otopljenog kokosovog ulja
  • 100 g mlevenih badema (ili oraha)
  • 25 g kakao praha (bez dodatog šećera)
  • 20 g kokosovih listića
  • 1 ravna kašičica sode bikarbone
  • 1/2 kašičice limunovog soka (da aktivira sodu)
  • Prstohvat soli


Po želji:

  • 1 kašičica cimeta ili vanile
  • Rendana kora pomorandže
  • Šaka seckanih oraha, lešnika ili tamne čokolade bez šećera


Način pripreme:

  1. U manjoj činiji pomešaj mleveno laneno seme sa vodom. Ostaviti 10 minuta da nabubri – dobićeš želatinastu smesu sličnu jajima.
  2. U drugoj činiji izgnječi banane. Dodaj pripremljeno "laneno jaje" i otopljeno kokosovo ulje. Dobro promešaj.
  3. Ubaci mlevene bademe, kakao, kokos listiće, so i ostale dodatke po želji.
  4. Na kraju dodaj sodu bikarbonu i nekoliko kapi limunovog soka – lagano će zapeniti.
  5. Sve sjedini u glatku, gustu smesu.
  6. Sipaj u pleh (oko 20x20 cm) obložen papirom za pečenje.
  7. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 25–30 minuta.
  8. Ohladi pre sečenja – tada je najlepši i najčvršći.
  9. Čuvajte ga u zatvorenoj kutiji u frižideru do 4 dana.


Za koga je ovo dobar izbor?

  • Za one koji žele kolač bez jaja i mlečnih proizvoda.
  • Za osobe koje izbegavaju gluten i traže bezbrašnu poslasticu.
  • Za sve koji vode računa o unosu rafinisanog šećera i biraju prirodnu slatkoću.
  • Za ljubitelje domaćih kolača sa sastojcima koje poznaju.
  • Za porodice koje žele da ponude deci nešto zdravo, a opet čokoladno.