Sočni čoko-kokos kolači bez brašna i šećera (veganski)
Zdravi kolači bez brašna, bez šećera, bez jaja, bez palminog i suncokretovog ulja – a pun ukusa i bogate teksture.
Sastojci:
-
3 zrele banane
-
3 kašike mlevenog lanenog semena
-
9 kašika vode (za pripremu "lanenih jaja")
-
3 kašike otopljenog kokosovog ulja
-
100 g mlevenih badema (ili oraha)
-
25 g kakao praha (bez dodatog šećera)
-
20 g kokosovih listića
-
1 ravna kašičica sode bikarbone
-
1/2 kašičice limunovog soka (da aktivira sodu)
-
Prstohvat soli
Po želji:
-
1 kašičica cimeta ili vanile
-
Rendana kora pomorandže
-
Šaka seckanih oraha, lešnika ili tamne čokolade bez šećera
Način pripreme:
-
U manjoj činiji pomešaj mleveno laneno seme sa vodom. Ostaviti 10 minuta da nabubri – dobićeš želatinastu smesu sličnu jajima.
-
U drugoj činiji izgnječi banane. Dodaj pripremljeno "laneno jaje" i otopljeno kokosovo ulje. Dobro promešaj.
-
Ubaci mlevene bademe, kakao, kokos listiće, so i ostale dodatke po želji.
-
Na kraju dodaj sodu bikarbonu i nekoliko kapi limunovog soka – lagano će zapeniti.
-
Sve sjedini u glatku, gustu smesu.
-
Sipaj u pleh (oko 20x20 cm) obložen papirom za pečenje.
-
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, 25–30 minuta.
-
Ohladi pre sečenja – tada je najlepši i najčvršći.
-
Čuvajte ga u zatvorenoj kutiji u frižideru do 4 dana.
Za koga je ovo dobar izbor?
-
Za one koji žele kolač bez jaja i mlečnih proizvoda.
-
Za osobe koje izbegavaju gluten i traže bezbrašnu poslasticu.
-
Za sve koji vode računa o unosu rafinisanog šećera i biraju prirodnu slatkoću.
-
Za ljubitelje domaćih kolača sa sastojcima koje poznaju.
-
Za porodice koje žele da ponude deci nešto zdravo, a opet čokoladno.