Za tofu:
400 g čvrstog tofua
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika tamari soja sosa
2 kašičice kukuruznog skroba

Za kikiriki sos:
1/3 šolje kremastog putera od kikirikija
2 kašike jabukovog sirćeta
2 kašike tamari soja sosa
2 kašike agava ili javorovog sirupa
2 kašičice prženog susamovog ulja
sok od 1/2 limete
2 čena mlevenog belog luka

Mango salata:
2 zrela manga, narezana na kockice
1 srednja crvena paprika, seckana
4 mladog luka seckanog
1/2 šolje svežih listova korijandera seckanih
1 ljuta paprika
sok od 1/2 limete
1/4 kašičice soli

Ostalo:
1 mala glavica kupusa ili zelene salate
za ukras 2 kašike kokosovog čipsa i 2 kašike seckanog kikirikija

Način pripreme:
Isecite tofu na 3 jednake ploče, obložite kuhinjskim papirom i stavite nešto teško preko njega, da se izbaci voda iz tofua.

Za to vreme pripremite sos od kikirikija, jednostavno pomešajte sve sastojke.

Tofu iseckajte na kocke. Umutite 1 kašiku maslinovog ulja i tamari, pa pokapajte preko tofua, zatim pospite 1 kašičicom skroba, pomešajte tofu, pa pospite drugom kašičicom skroba i opet pomešajte. Pržite u tiganju dok ne postane hrskav i zlatne boje.
Tostirajte kokosov čips i seckani kikiriki u tiganju, mešajte dok kokos ne poprimi zlatnu boju. Dodajte tofu u tiganj, sipajte 2/3 sosa od kikirikija i mešajte dok tofu ne upije sos.

Mango salatu napravite tako što sve sastojke pomešate u maloj činiji.

Pripremite kupus, izaberite male listove u koje ćete sipati nadev: mango salatu, tofu kockice i prelijte jos malo preostalim sosom od kikirikija. Prijatno!

Prolećni recepti

Salata od pirinča u italijanskom stilu

Sirovi veganski suši

Libanska salata od bulgura - Tabbouleh

Tofu rezanci sa povrćem i sosom od suncokretovog putera

Mediteranske ćufte od mungo pasulja i maslina

Kari sa vakame algama i tofu sirom

Čorbica od povrća i crvenog pirinča

Roze salata sa cveklom

Tajlandski kupus, mango i hrskavi tofu sa sosom od kikirikija

Sremuš, mungo pasulj i kukuruz kao salata

Gorko povrće (za 4 osobe)

Krem supa od celera (bez glutena)

Krem supa od spanaća (bez glutena)

Miso supa s koprivom

Superzelena krem čorba (bez glutena)

Maslačak i azuki pasulj kao salata (bez glutena)

Čili i brokoli sa belim lukom

Sirup od zove

Mladenčići za sladak život

Humus od azuki pasulja sa korijanderom i limunom

Proso sa bundevom

Grilovan tofu sa šparglama

Salata od pikantnog karfiola i kinoe

Palačinke od spanaća i čija semenki