Terijaki sos

Sastojci:
Pola šolje soja sosa, pola šolje mirina (slatkog pirinčanog vina).

Način pripreme:
Sipajte sastojke u šerpu. Dobro promešajte. Stavite šerpu na laganu vatru i nekoliko minuta mešajte.  Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi. Sipajte u čistu bocu i držite u frižideru.

Napomena:
Umesto mirina možete koristiti i mešavinu sakea i šećera (sake:šećer = 3:1).
Kao začini u terijaki sosu često se nalaze i đumbir i beli luk.
Terijaki je ime sosa, ali i ime kojm se označava tradicionalni japanski način pripreme hrane u kojem se riba ili meso prvo mariniraju u terijaki sosu a zatim peku ili prže.