Jednogodišnja cvetnica, iz porodice Lamiaceae (u ovoj porodici biljka je i pitoma nana), poreklom iz Centralne Amerike pre svega Meksika i Gvatemale. Ne spada u žitarice, ali se priprema i jede kao najveći broj žitarica. U proteklih nekoliko godina postala je globalno popularna kao super hrana: namirnica izuzetno bogata hranjivim sastojcima.

Dnevna doza čija semenki iznosi 2 kašike i sadrži:
- oko 4 g dijetetskih vlakana (to je oko 28% dnevne preporučene doze) 
- 205 mg kalcijuma (dnevna preporučena doza kalcijuma je oko 1000 mg)
- preko 3 g omega 3 i omega 5 masnih kiselina u savršenom odnosu 3:1
- gvožđe, vitamine B grupe, magnezijum, fosfor, kalijum, cink, bor, bakar

Sadrži 6 puta više kalcijuma nego punomasno mleko, 3 puta više gvožđa nego spanać, 15 puta više magnezijuma nego brokoli, 20% više vlakana nego laneno seme, 60% masnoća u semenkama su Omega-3 masne kiseline. 

Na organizam deluje veoma hidrirajuće,  olakšava probavu, regulišu ravnotežu elektrolita u telu. Ubrzavu razgradnju masti u telu, pomaže kod gubitka kilograma, pruža osećaj sitosti, revitalizuju mišiće, odlično je za sportiste i ne sadrži gluten.

Koriste se kao dodatak raznim jelima,  zdravim poslasticama, šejkovima.
Preporučuje se upotreba na temperaturama ispod 42 C - da bi se sačuvali hranljivi sastojci.

Kao zamena za jaja u receptima: u blenderu fino sameljite 1 kašičicu čija semenki i dodajte je receptu uz 3 kašičice vode. Nije moguće koristiti čija semenke kao zamenu za jaja u pravljenju omleta.

Za brzi puding (deca će ga obožavati, a zdrav je): dve šolje mleka (kokosovog, pirinčanog, sojinog, bademovog...), polja šolje čija semenki, 2 do 3 kašičice kakao praha (ili nekog drugog ukusa, po vašoj želji), malo zaslađivača po vašoj želji - izmiksati u blenderu i staviti u frižider samo kratko na desetak minuta da se stegne. Što se ukusa tiče možete se igrati: voće, voćni sokovi, semenke, vanila, cimet...

Kao energetski napitak: bolji energetski napitak od bilo kojeg industrijskog dobićete ako dodate 1 kašiku čija semenki u kokosovu vodu ili prirodni, ceđeni sok i ostavite da odstoji 10 minuta. Probajte, osetićete delovanje!  Daje energiju i hidrira organizam.

Za zgušnjavanje supa, čorbi, sokova: koristite čija semenke, izmiksane u orah ili ne, kao što inače koristite skrob ili griz da zgusnete vaša jela.

Čija seme  možete koristiti i da napravite čija musli: ostavite čija semenke da nabubre preko noći pa im dodajte voće, biljno mleko, malo cimeta i - hranjiv doručak je spreman!

Čia semenke bile su nekada toliko dragocene da su bile sredstvo plaćanja Starim Astecima, Inkama i Majama.

Energetska vrednost (kcal): 449

Masti: 33.4 g

Zasićene masti: 3.2 g

Ugljeni hidrati: 34.6 g

Ugljeni hidrati (šećeri): 0.64 g

Vlakna: 34 g

Proteini: 19.5 g

So: 0.06 g