Biosilov organski sok od cvekle je proizveden mlečno kiselinskom fermentacijom. Bio fermentacija se odvija po principu dominantne mikroflore. Drugim rečima, kada se iscedi svež sok od cvekle (u ovom slučaju on je supstat), njemu dodajemo mlečno kiselinsku kulturu (miks određenih sojeva). Ta čista kultura preuzima primat u odnosu na mikrofloru isćeđene cvekle. Ova dominantna mikroflora određuje dalji tok fermentacije koji se prati i kontroliše temperaturom u fermentoru. Bakterije u toku procesa fermentacije proizvode korisne proizvode kao što su mlečne kiseline, različiti minerali i vitaminski kompleksi, a jedan od značajnih kompleksa je i kompleks vitamina B. Ovim procesom smo uspeli da odstranimo otužnost koju cvekla poseduje. Prednost ovog procesa se ogleda i u tome što su antocijani sačuvani zajedno sa vitaminima i mineralima i da oni deluju antikancerogeno.

Organska cvekla.

Energetska vrednost (kcal): 35

Masti: 0.03 g

Ugljeni hidrati: 7.02 g

Proteini: 1.41 g