Pikantni letnji đuveč od povrća

Uz ovo jelo možete poslužiti pirinač, pastu, somune, tortilje.

Sastojci:
250 g sirovog ili dimljenog tofua

5 srednjih paradajza

1 stabljika celera

1 crni luk

1 paprika

1 kašičica mlevene aleve paprike

1/2 kašičice kumina

1 kašičica soli

1 kašika ulja

možete dodati i malo prženog sejtana

 

Način pripreme:
Ukoliko je tofu koji ćete koristiti pun vode procedite ga ili ga uvijte u čistu krpu i stavite pod neki teži predmet (ovo obično nije potrebno ako koristite dimljeni tofu, on je suvlji). Ostavite oko sat vremena tako da voda izađe iz tofua i on postane suvlji. Nasecite ga prvo na tanke kriške, a onda opet na vrlo tanke štapiće.

 

Zagrejte tiganj na vatri srednje jačine, te dodajte ulje, crni luk i papriku te kuvajte oko 5 minuta. Zatim dodajte paradajz, celer i sve začine. Promešajte. Kuvajte još oko 3 minuta. Dodajte tofu i sejtan. Poravnajte smesu u tiganju i ubacite je u dobro zagrejanu rernu, na oko 7 minuta. Služite dok je toplo. Prijatno!