Zdravi mafini sa čokoladom za celu porodicu

Tražite recept za zdrave veganske mafine koji su mekani, mirisni i puni ukusa? Priprema je jednostavna, a ove sočne mafine obožavaju i deca i odrasli.

Veganski mafini sa bananom i čokoladnim komadićima, bez jaja i mleka, idealni su za sve ljubitelje zdravih poslastica.

Sastojci koje već imate kod kuće: zrele banane, biljno mleko i malo čokolade, pretvaraju se u savršenu užinu ili zdrav slatki zalogaj uz kafu. Jednostavni, sočni i slatki taman koliko treba, ovi mafini su omiljeni među mališanima, ali i odraslima.

Sastojci za zdrave veganske mafine sa čokoladom

Potrebni sastojci:

210 g speltinog brašna (ili drugog brašna po izboru)
1 ½ kašičica praška za pecivo
½ kašičice sode bikarbone
¼ kašičice soli
60 ml blagog maslinovog ulja ili rastopljenog kokosovog ulja
60 ml biljnog mleka (bademovo, ovseno, sojino...)
1 kašičica ekstrakta vanile
60 g kokosovog ili trščanog šećera
350 g izgnječenih prezrelih banana (4 male ili 3 veće banane)
50 g čokoladnih komadića (ili više po ukusu)

Priprema zdravih mafina sa komadićima čokolade

Koraci:

Zagrejte rernu na 180°C. Pripremite kalup za mafine – podmažite ga ili obložite papirnim korpicama.
Pomešajte suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
U drugoj činiji sjedinite mokre sastojke: ulje, biljno mleko, šećer i ekstrakt vanile.
Izgnječite banane viljuškom dok ne postanu kremaste.
Dodajte mokre sastojke i banane u činiju sa suvim sastojcima i kratko promešajte.
Ubacite čokoladne komadiće i nežno promešajte.
Rasporedite smesu u kalup za mafine, puneći modle do ⅔ visine.
Pecite 20–25 minuta, dok mafini ne dobiju zlatnu boju i čačkalica izađe suva.
Ostavite da se hlade 10 minuta pre vađenja iz kalupa.

Zašto volimo ove zdrave mafine?

Zdraviji izbor – sadrže manje ulja i bez mlečnih proizvoda.
Brza priprema – sve što vam treba verovatno već imate kod kuće.
Višenamenski – odlični za doručak, užinu ili slatki zalogaj između obaveza.
Hranljivi sastojci – banane su bogate kalijumom i vlaknima i prirodno zaslađuju smesu. Speltino brašno sadrži više proteina i vlakana od belog brašna. Biljno mleko doprinosi mekoj teksturi i ne sadrži holesterol. Čokoladni komadići daju dozu slatkoće bez preterivanja.

Kako da mafini ostanu sveži?

Na sobnoj temperaturi: u hermetički zatvorenoj kutiji sa papirnim ubrusom (da upije višak vlage), do 3–4 dana.
U frižideru: do 7 dana u zatvorenoj posudi.
U zamrzivaču: do 2 meseca u kutiji ili kesici koja je pogodna za zamrzavanje.

Saveti za savršene zdrave mafine

Koristite zrele banane sa što više crnih tačkica – one daju prirodnu slatkoću i bolju teksturu.
Nemojte previše mešati smesu – da bi mafini ostali mekani.
Po želji, dodajte orašaste plodove, suvo voće ili dodatne komadiće tamne čokolade.

Zdravi mafini sa komadićima čokolade – bez jaja i mleka, idealni za decu i odrasle! Jednostavan recept za sočne mafine od banana i speltinog brašna.