Aru prah se koristi već vekovima, posebno u tradicionalnoj azijskoj i arapskoj kuhinji. Može da zameni kukuruzni i pšenični skrob u svakom receptu, ali ne sadrži gluten, pa je pogodan za osobe na bezglutenskoj ishrani.

Neutralnog je ukusa i koristi se za zgušnjavanje umaka, supa, čorbica za decu, nadeva za voćne pite, pudinge, voćne žele mase i kiselih soseva, jer se ne razgrađuje sa kiselim sastojcima. Može da se koristi i za oblaganje tofua ili povrća kako bi se prilikom prženja dobila hrskava korica.

Umešati 1 supenu kašiku aru praha (8 g) sa 1 dl hladne vode do glatke smese. Dodati u vruće jelo ili sos. Pogodan je za pripremu pudinga, voćnih žele masa ili kiselih soseva gde se ne razgrađuje.

100% aru prah organski (skrob biljke Maranta arundinaceae)

Energetska vrednost (kj): 1495

Energetska vrednost (kcal): 357

Masti: 0.1 g

Zasićene masti: 0 g

Ugljeni hidrati: 84.8 g

Ugljeni hidrati (šećeri): 0 g

Vlakna: 3.4 g

Proteini: 0.3 g

So: 0 g