Nigari - magnezijum hlorid 100 g Mitoku

Nigari, rafinisana morska so, se prvenstveno koristi za pravljenje tofua - sira od soje, a potom i kao lekovito sredstvo. Mitoku nigari proizvodi majstorska radionica Jošikava (Yoshikava).

Ako se doda u vodu dobija se napitak nigarisui, koji je danas popularan u Japanu za detoksikaciju, gubljenje težine, čišćenje kože, za borbu protiv umora, stresa, nesanice, prehlade i mamurluka.

Po proizvođačkoj specifikaciji i analizama Mitokuov Yoshikawa nigari sadrži:

MgCl2 x 6H2O 95.0% i više, AsO3 ispod 4 ppm, Pb ispod 20 ppm, Zn ispod 70 ppm.

Nigari je magnezijum (u obliku magnezijum hlorida), koji više od 70% ljudi nema dovoljno. Ovo je prirodan izvor iz morske soli i odlično se resorbuje!

Recept za tofu - sir od soje

Jednu šolju soje u zrnu potopiti preko noći. Ujutro je izmiksati i dodati 12 šolja vode. Staviti na vatru da se kuva uz stalno mešanje (soja pada na dno i može da zagori). Kada provri dodati čašu hladne vode, pustiti da provri i opet dodati još jednu čašu hladne vode. Ponoviti proces. Ukupno tri čaše vode po istom postupku treba dodati. Kuvanu smesu procediti, stavljajući cediljku preko koje je gaza. U izdvojeno sojino mleko dodati 1/4 kašičice rastopljenog nigarija u malo vode. Nigari će izazvati zgrušavanje belančevina iz sojinog mleka u roku od 5 minuta. Ovu smesu sipati u cediljku sa gazom. Gazu skupiti i zavezati (kao kada pravite sir) i pustiti da se ocedi preko noći. Za tvrđi sir postaviti i teg.



Recept za nigarisui - napitak od nigarija

Da sami napravite nigarisui razmutite 1/4 ili 1/2 kašičice nigarija u 1 litru čiste vode i promućkajte pre upotrebe. Nigarisui je tradicionalni japanski napitak koji se koristi kao osvežavajuće, detoksikujuće piće, u dijetama za gubljenje težine, kao pomoć za rešavanje raznih problema nečiste kože, u borbi protiv umora, stresa, nesanice, prehlada i protiv mamurluka.

Morska so.