Veganske rolnice sa šarenim povrćem i crnim susamom

Veganske rolnice na pari, bogate vitaminima i mineralima iz šargarepe, paprike i zelene salate, sa crnim susamom i blagim sosom od tamarija i đumbira.

Sastojci:

• 6–8 pirinčanih listova za rolnice
• 1 šargarepa (isečena na tanke trakice)
• 1 crvena paprika (isečena na tanke trake)
• nekoliko listova zelene salate
• šaka kuvane staklene testenine (tankih providnih rezanaca od pirinča)
• crni susam za posipanje
• par kapi susamovog ulja (opciono, za miris i sjaj)

Način pripreme:

1. Pripremi listove:
   Pirinčani list nakvasi u mlakoj vodi 10–15 sekundi, dok ne omekša.
2. Napravi rolnice:
   Pospi crni susam, pa na sredinu lista poređaj trakice zelene salate, šargarepe i paprike, i malo kuvane testenine.
   Pažljivo uvij ivice i zamotaj kao sarmu.
3. Kuvanje na pari:
   Rolnice poređaj u korpu za kuvanje na pari (ili cediljku iznad šerpe s ključalom vodom) i kuvaj 5–6 minuta, dok list ne postane providan i lepljiv. 
4. Završni dodir:
   Po želji prelij s nekoliko kapi susamovog ulja.

Sos od tamarija i đumbira

• 2 kašike tamari ili soja sosa
• 1 kašičica sirupa od agave
• 1 kašičica pirinčanog sirćeta
• 1 kašičica narendanog svežeg đumbira
• nekoliko kapi susamovog ulja
• po želji malo čilija ili nekog ljutog sosa
• Sve pomešaj i posluži uz rolnice kao sos za umakanje. 

Lagane, aromatične i nežno slatke – rolnice na pari sa crnim susamom su spoj svežine i topline u jednom zalogaju.

Zaključak: recept je jednostavno prilagodljiv sezoni – povrće i sos biraj po svom ukusu i godišnjem dobu.