Šta jesti po vrućini?

Kada na scenu stupi leto i visoke temperature, naše telo ima specifične potrebe. Vrućine nas iscrpljuju, pa je osetan pad energije, a takođe može doći i do dehidratacije organizma. Iz tog razloga, neke navike se moraju menjati, a ono od čega treba početi jeste ishrana.

Kako ne biste odbrojavali dane do završetka leta, već maksimalno uživali u njemu, ključno je da prilagodite vaš jelovnik i konstantno hidrirate telo.

Da biste se dobro osećali, fokusirajte se na osvežavajuće i hranljive namirnice koje će vam pomoći da se osvežite i napunite energijom. Tokom letnjih meseci, najbolja hrana je ona koja je bogata vodom, vitaminima i mineralima, ali koja je istovremeno lagana.

U nastavku teksta, otkrivamo koje su to namirnice koje treba da se nađu na vašem tanjiru tokom vrelih dana.

Namirnice za izbegavanje leti

Iako leto donosi raznolike kulinarske užitke, postoje određene namirnice koje je bolje izbegavati kada su temperature visoke. Razlog za to je što mogu izazvati dehidriranost tela, opteretiti probavu i premoriti organizam.

Leto nije vreme za masnu i prženu hranu - iako ponekad poželimo komad prženog, pohovanog mesa, tokom vrućina to može samo usporiti varenje, što dovodi do osećaja težine i nadutosti. Bolje se opredelite za grilovane kombinacije ili povrće na pari.

• Alkohol – vrlo verovatno će vam biti primamljivo da uživate u hladnom i na oko osvežavajućem koktelu, ali crveni alarm za vas: alkohol je diuretik koji doprinosi dehidrataciji. Takođe, može povećati telesnu temperaturu, a to je najmanje što vam je potrebno tokom ekstremnih vrućina, zar ne?

• Previše šećera nikad nije opcija, a naročito leti - hrana bogata rafinisanim šećerima, poput gaziranih napitaka, slatkiša i industrijskih grickalica, može izazvati nagli porast i pad energije, što se tokom vrućina može pretvoriti u iscrpljenost i pad koncentracije. Ukoliko vašem telu zafali šećera, potrudite se da ih nadoknadite ali iz prirodnih izvora.

• Prezačinjena jela – naravno da začini diktiraju ukus, međutim oni podstiču znojenje i povećavaju telesnu temperaturu. Ako želite da se osećate sveže, izbegavajte prezačinjenu hranu u najtoplijim delovima dana.

• Gazirani napici i kofein - Gazirani napici, često sadrže puno šećera i mogu izazvati nadimanje, dok kafa i drugi napici sa kofeinom mogu uzrokovati dehidraciju, pa nisu idealan izbor tokom leta.

Šta je najbolje jesti tokom vrućina?

Kada su temperature visoke, važno je konzumirati namirnice koje pomažu u održavanju ravnoteže elektrolita, hidrataciji i energetskoj ravnoteži.

Evo idealnih namirnica za leto:

• Voće i povrće – voće poput lubenice, dinje, malina, jagoda i breskvi je bogato vodom i vitaminima. Osim što su osvežavajući, pomažu u hidrataciji, što je posebno važno leti. Povrće poput paradajza,krastavca, paprika i raznih salata takođe je savršen izbor.

• Jogurt i kefir – ovi mlečni proizvodi su lagani za probavu i bogati probioticima, koji pomažu u održavanju zdrave crevne flore, što je važno u vrućim mesecima kada probava može biti usporena.

• Orašasti plodovi i semenke – iako kalorični, orašasti plodovi poput badema, lešnika i oraha su odličan izvor zdravih masti i proteina. Pored toga, oni pružaju dugotrajan osećaj sitosti i pomažu u održavanju energije. I u momentima gubitka apetita zbog ekstremnih temperatura, neka vam se šaka orašastih plodova nađe kako biste bili siti i pružili svom telu ono što mu je potrebno za normalno funkcionisanje.

• Lagana, nutritivno bogata jela – riba ili tofu su odličan izvor proteina koji ne opterećuju probavni sistem, a lako se spremaju na roštilju, pari ili kombinuju u salatama.

• Biljni napici – biljke poput nane i lavande mogu biti odličan osvežavajući napitak. Takođe, imaju antioksidativna svojstva koja pomažu u borbi protiv stresa sa kojim se naše telo itekako suočava usled visokih temperatura.

• Smoothie i ceđeni sokovi – napravite osvežavajući smoothie od omiljenog voća i povrća. Dodajte malo jogurta ili biljnog mleka za dodatnu kremastu teksturu, i nemojte zaboraviti na dodatke poput chia semenki, koje su odličan izvor omega-3 masnih kiselina.

Najbolja letnja jela - Recepti

Evo nekoliko brzih i jednostavnih recepata koji su savršeni za leto, osvežavajući, hranljivi i laki za pripremu:

Domaća granola

Sastojci: ovsene pahuljice, chia semenke, sitno seckani orašasti plodovi po želji, 2-3 kašike meda. 

Priprema: U jednu činiju pomešajte dobro sve sastojke, razvucite smesu i pecite 20ak minuta na 180 stepeni. Servirajte uz grčki jogurt i voće po želji i uživajte svakog jutra u laganom i zdravom doručku.

Salata od lubenice i fete

Sastojci: 1/2 lubenice, 100g fete, nekoliko listova nane, 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Priprema: Ljubitelji lubenice, iseckajte lubenicu na kocke, dodajte feta sir, iseckane listove nane i prelijte maslinovim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu i uživajte u letnjem ukusu.

Lagana salata sa piletinom

Sastojci: pileće belo meso, paradajz, krastavac, paprika, masline, maslinovo ulje, so, biber, limunov sok.

Priprema: Piletinu ispecite na roštilju ili u tavi, a povrće iseckajte na male komade. Pomešajte povrće sa piletinom i prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem.

Smoothie sa jagodama i bananom

Sastojci: 1 banana, 1/2 šolje jagoda, 1/2 šolje jogurta, malo meda, kockice leda.

Priprema: Stavite sve sastojke u blender i blendajte dok ne dobijete glatku masu. Po želji dodajte više leda za osvežavajući efekat. Naravno, možete birati vašu kombinaciju voća i uživajte u ukusima koji vam najviše odgovaraju.

Celer salata

Sastojci: 2-3 stapa celera, 100-150g feta sira, peršunov list, maslinovo ulje, limunov sok, leblebije, seme golice

Priprema: Ništa lakše od ove salate- sve sastojke sitno iseckajte, pomešajte i stavite na hlađenje. Ostalo vam je samo da uživate.

Letnji meseci su savršen trenutak da se okrenemo zdravijim izborima. Ukoliko se odreknete prženog, ne znači da ćete se odreći svega što je ukusno.

Ukoliko ispratite naše savete, sigurno ćete uživati u hrskavim, ukusnim i nutritivno bogatim kombinacijama obroka, koji će vam pomoći da sa lakoćom savladate vruće dane i sačuvate energiju. Zdravlje na tanjiru je ključ za uživanje u svakom trenutku leta.