Superzelena krem čorba (bez glutena)

Ukusna, kremasta i bogata hranljivim sastojcima – ova superzelena čorba prava je vitaminska bomba u tanjiru. Bez glutena i gotova za tren!

Sastojci:

500 ml vode ili povrtnog temeljca (može i iz kocke)
1 kašika suncokretovog ulja
2 čena belog luka sitno seckanog
malo đumbira sitno seckanog
1/2 kašičice mlevenog korijandera
1/2 kašičice mlevenog turmerika
prstohvat himalajske soli
200 g tikvica naseckanih na kockice
85 g brokolija
100 g raštana nasečenog na trake
1 isceđena limeta
malo peršuna

Način pripreme:

1. U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte beli luk, đumbir, korijander, turmerik i himalajsku so. Pržite oko 2 minuta, uz mešanje.

2. Dodajte 3 kašike vode ili temeljca kako bi se začini povezali i oslobodili arome.

3. Ubacite tikvice, dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede. Pržite još 3 minuta.

4. Sipajte 400 ml vode ili temeljca i kuvajte dok ne provri (oko 3 minuta).

5. Dodajte brokoli, raštan i sok limete, kao i preostalu količinu vode/temeljca. Kuvajte još 3–4 minuta, dok povrće ne omekša.

6. Sklonite sa vatre i dodajte seckani peršun. Prebacite sve u blender i miksajte dok smesa ne postane glatka i kremasta.

7. Sipajte u činije i po želji ukrasite sa još peršuna i kriškom limete.

Čorba ima divnu, svežu zelenu boju sa tamnozelenim pegicama od raštana – prava zelena čarolija na tanjiru!
Prijatno!

Zašto je ova čorba prava zelena doza zdravlja

Ova krem čorba nije samo ukusna – ona je i pametan izbor za tvoje telo. Evo zašto:

Brokoli je bogat vitaminom C, antioksidansima i vlaknima – jača imunitet i poboljšava varenje.
Raštan (kelj) sadrži gvožđe, kalcijum i vitamin K – podržava zdravlje kostiju i krvi.
Tikvice su lagane, bogate vodom i vitaminima, dobre za kožu i hidrataciju.
Đumbir i beli luk imaju protivupalna svojstva i prirodno jačaju otpornost organizma.
Himalajska so sadrži više minerala od obične soli, bez dodataka.
Limeta osvežava i doprinosi boljoj apsorpciji gvožđa iz biljne hrane.
Peršun je prirodni detoksikator i izvor vitamina C.
Turmerik i korijander deluju protivupalno, podržavaju varenje i balans u organizmu.

Topao predlog za serviranje:

Ova čorba je sjajna sama za sebe, ali uz krišku integralnog hleba ili malo kuvane kinoe postaje kompletan obrok. Možeš je čuvati u frižideru 2–3 dana i podgrevati po potrebi.