Jelovnik za Hašimoto

Da će vam svaki naredni obrok biti bezukusan i jednoličan?

Međutim, ne mora da bude tako. Hašimoto tiroiditis predstavlja autoimuni poremećaj koji se, nažalost, ne može u potpunosti izlečiti. Ipak, o njemu se sve češće govori poslednjih decenija i otkrivaju se nove stvari vezane za ovo stanje

.

Tako, uz adekvatnu negu, savete i pravilnu ishranu, Hašimoto može značajno da se uspori, da se simptomi bolesti drže pod kontrolom, kao i da se pruži adekvatno zdravlje štitne žlezde.

U nastavku saznajte šta je Hašimoto, kako se manifestuje i kako izgleda ishrana kod ovog autoimunog poremećaja.

Uz to, pogledajte konkretan trodnevni jelovnik koji može da bude odlična polazna tačka u nastavku vašeg putovanja kroz pripremanje namirnica i istraživanje novih recepata, ako imate Hašimoto.

Šta je Hašimoto?

Hašimoto tiroiditis (poznat i kao limfocitni tiroiditis) predstavlja hroničnu autoimunu bolest. To znači da imuni sistem napada ćelije štitne žlezde i izaziva upalu i postepeno oštećenje ove važne endokrine žlezde.

Posledica ovoga je usporena proizvodnja hormona štitne žlezde, što vodi do hipotireoze – stanja koje usporava metabolizam i utiče na zdravlje čitavog organizma.

Ono što ovu bolest čini izazovnom jeste činjenica da se simptomi razvijaju polako i da često ostaju neprimećeni, a otkrivaju se tek kada hormoni štitne žlezde značajno opadnu.

Simptomi Hašimota

Simptomi Hašimoto tiroiditisa variraju od osobe do osobe i često se mešaju sa simptomima koji su karakteristični za period kada je osoba pod stresom ili je iscrpljena.

Tako su neki od najčešćih znakova koji mogu da ukazuju na Hašimoto:

• Hronični umor

• Dobijanje na težini, iako se zdravo hranite

• Problemi sa pamćenjem i koncentracijom („moždana magla“)

• Hladne ruke i noge

• Suva koža i kosa, nokti koji se lome

• Poremećaji menstrualnog ciklusa

• Depresija, anksioznost ili loše raspoloženje

• Podočnjaci i otečeno lice

Ipak, ovi fizički simptomi ne mogu da budu jasan pokazatelj koji sa sigurnošću može da ukaže da se radi o Hašimoto bolesti.

Tačna dijagnoza može da se postavi jedino analizom hormona štitne žlezde (TSH, FT4, FT3) i autoantitela (anti-TPO i anti-TG).

Bitno je naglasiti da, ukoliko se Hašimoto otkrije na vreme, simptomi mogu značajno da se ublaže, uz odgovarajuće terapije i promene u samom načinu života i svakodnevnim navikama.

Ishrana kod Hašimota

Ishrana kod Hašimota igra veliku ulogu. Konzumiranje određenih namirnica može da smanji upalne procese u telu, poboljša funkciju creva i da pomogne u regulaciji hormona.

Zdrava crevna flora, balansiran unos mikronutrijenata i izbegavanje potencijalnih iritansa u ishrani ključni su elementi za osobe koje žive sa ovom dijagnozom.

Šta jesti kod Hašimota

Kod Hašimota se preporučuje tzv. antiinflamatorna ishrana, koja uključuje sledeće namirnice:

• Povrće i voće u velikim količinama - naročito povrće iz porodice kupusa, kao i borovnice, šljive, bundeva, tikvice

• Zdrave masti - hladno ceđeno maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi, semenke (čija, lan)

• Namirnice bogate selenom - brazilski orasi (1–2 dnevno), jaja, riba (tuna, sardina)

• Namirnice bogate cinkom - bundevino seme, ćuretina, mahunarke

• Probiotska hrana - kiseli kupus, kefir– jer ravnoteža crevne flore direktno utiče na imuni sistem

• Bezglutenske integralne žitarice - kinoa, proso, heljda

Hašimoto – namirnice koje treba izbaciti izbegavati

Postoje namirnice koje kod osoba sa Hašimotom mogu da pojačaju upalne procese i da pogoršaju simptome:

• Gluten – kod velikog broja osoba sa Hašimotom postoji i osetljivost na gluten ili celijakija

• Soja i proizvodi od soje – mogu da deluju negativno na apsorpciju hormona štitne žlezde

• Mleko i mlečni proizvodi – kod osoba sa intolerancijom na laktozu ili kazein mogu da izazovu  nadutost i upale

• Prerađena hrana – aditivi, pojačivači ukusa i šećeri dodatno opterećuju imuni sistem

• Šećer i slatkiši – narušavaju ravnotežu crevne flore i pogoršavaju umor

Hašimoto dijeta

Ne postoji univerzalna dijeta koja funkcioniše za sve, ali brojne studije i iskustva pacijenata pokazuju da antiinflamatorna, bezglutenska i nutritivno bogata ishrana daje najbolje rezultate.

Osnovna pravila Hašimoto dijete uključuju:

• Eliminaciju glutena i, po potrebi, mlečnih proizvoda

• Fokus na celovitu, neprerađenu hranu

• Dovoljan unos proteina i zdravih masti

• Dobar balans makro i mikronutrijenata

• Redovne obroke bez preskakanja (jer štitna žlezda voli stabilnost)

Savetuje se da, pre bilo kakve drastičnije promene u svakodnevnoj ishrani, prvobitno obavite konsultaciju sa svojim lekarom ili nutricionistom.

Jelovnik kod Hašimota za tri dana

Ovaj jelovnik je osmišljen tako da bude praktičan, ukusan i pun nutrijenata koji pomažu u borbi protiv upala i podržavaju rad štitne žlezde.

Dan 1

Doručak: Kaša od kinoe sa borovnicama, bademovim mlekom i kašičicom čia semenki

Užina: Brazilski orah (2 komada) i jabuka

Ručak: Pečeni losos, brokoli na pari i salata sa maslinovim uljem i limunom
Užina: Kefir sa lanenim semenkama

Večera: Krem čorba od bundeve sa integralnim krekerima bez glutena

Dan 2

Doručak: Smoothie od spanaća, avokada, banana i kokosovog mleka

Užina: Šaka oraha i šargarepa

Ručak: Ćuretina sa žara, pire od karfiola i salata od kiselog kupusa

Užina: Kokosov jogurt sa borovnicama

Večera: Dinstano povrće (tikvica, paprika, luk) sa humusom i kinoom

Dan 3

Doručak: Jaja na oko sa rukolom i bezglutenskim tostom

Užina: Kruška i bademi

Ručak: Supa od leblebija i spanaća, uz parče hleba bez glutena

Užina: Kuvana heljda sa cimetom i kašičicom meda

Večera: Tikvice punjene kinoom, povrćem i maslinama, pečene u rerni

Kao što vidite, možete da kombinujete mnogo namirnica, a ovaj jelovnik je samo okviran i može se prilagoditi individualnim potrebama, energetskim zahtevima i nutritivnim ograničenjima.

Kada govorimo o jelovniku za Hašimoto, akcenat je na tome da hrana bude prirodna, neprerađena, raznovrsna, nutritivno bogata i jednostavna.

Ukoliko imate Hašimoto, možete i dalje da uživate u bogatstvu ukusa, tekstura i boja. Samo pratite jednostavne smernice i učinićete svaki oborok savršenim, a ujedno ćete brinuti o svom zdravlju na pravilan način.