Jelovnik za Hašimoto
Da će vam svaki naredni obrok biti bezukusan i jednoličan?
Međutim, ne mora da bude tako. Hašimoto tiroiditis predstavlja autoimuni poremećaj koji se, nažalost, ne može u potpunosti izlečiti. Ipak, o njemu se sve češće govori poslednjih decenija i otkrivaju se nove stvari vezane za ovo stanje
.
Tako, uz adekvatnu negu, savete i pravilnu ishranu, Hašimoto može značajno da se uspori, da se simptomi bolesti drže pod kontrolom, kao i da se pruži adekvatno zdravlje štitne žlezde.
U nastavku saznajte šta je Hašimoto, kako se manifestuje i kako izgleda ishrana kod ovog autoimunog poremećaja.
Uz to, pogledajte konkretan trodnevni jelovnik koji može da bude odlična polazna tačka u nastavku vašeg putovanja kroz pripremanje namirnica i istraživanje novih recepata, ako imate Hašimoto.
Šta je Hašimoto?
Hašimoto tiroiditis (poznat i kao limfocitni tiroiditis) predstavlja hroničnu autoimunu bolest. To znači da imuni sistem napada ćelije štitne žlezde i izaziva upalu i postepeno oštećenje ove važne endokrine žlezde.
Posledica ovoga je usporena proizvodnja hormona štitne žlezde, što vodi do hipotireoze – stanja koje usporava metabolizam i utiče na zdravlje čitavog organizma.
Ono što ovu bolest čini izazovnom jeste činjenica da se simptomi razvijaju polako i da često ostaju neprimećeni, a otkrivaju se tek kada hormoni štitne žlezde značajno opadnu.
Simptomi Hašimota
Simptomi Hašimoto tiroiditisa variraju od osobe do osobe i često se mešaju sa simptomima koji su karakteristični za period kada je osoba pod stresom ili je iscrpljena.
Tako su neki od najčešćih znakova koji mogu da ukazuju na Hašimoto:
- Hronični umor
-
Dobijanje na težini, iako se zdravo hranite
-
Problemi sa pamćenjem i koncentracijom („moždana magla“)
-
Hladne ruke i noge
-
Suva koža i kosa, nokti koji se lome
-
Poremećaji menstrualnog ciklusa
-
Depresija, anksioznost ili loše raspoloženje
-
Podočnjaci i otečeno lice
Ipak, ovi fizički simptomi ne mogu da budu jasan pokazatelj koji sa sigurnošću može da ukaže da se radi o Hašimoto bolesti.
Tačna dijagnoza može da se postavi jedino analizom hormona štitne žlezde (TSH, FT4, FT3) i autoantitela (anti-TPO i anti-TG).
Bitno je naglasiti da, ukoliko se Hašimoto otkrije na vreme, simptomi mogu značajno da se ublaže, uz odgovarajuće terapije i promene u samom načinu života i svakodnevnim navikama.
Ishrana kod Hašimota
Ishrana kod Hašimota igra veliku ulogu. Konzumiranje određenih namirnica može da smanji upalne procese u telu, poboljša funkciju creva i da pomogne u regulaciji hormona.
Zdrava crevna flora, balansiran unos mikronutrijenata i izbegavanje potencijalnih iritansa u ishrani ključni su elementi za osobe koje žive sa ovom dijagnozom.
Šta jesti kod Hašimota
Kod Hašimota se preporučuje tzv. antiinflamatorna ishrana, koja uključuje sledeće namirnice:
-
Povrće i voće u velikim količinama - naročito povrće iz porodice kupusa, kao i borovnice, šljive, bundeva, tikvice
-
Zdrave masti - hladno ceđeno maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi, semenke (čija, lan)
-
Namirnice bogate selenom - brazilski orasi (1–2 dnevno), jaja, riba (tuna, sardina)
-
Namirnice bogate cinkom - bundevino seme, ćuretina, mahunarke
-
Probiotska hrana - kiseli kupus, kefir– jer ravnoteža crevne flore direktno utiče na imuni sistem
-
Bezglutenske integralne žitarice - kinoa, proso, heljda
Hašimoto – namirnice koje treba izbaciti izbegavati
Postoje namirnice koje kod osoba sa Hašimotom mogu da pojačaju upalne procese i da pogoršaju simptome:
-
Gluten – kod velikog broja osoba sa Hašimotom postoji i osetljivost na gluten ili celijakija
-
Soja i proizvodi od soje – mogu da deluju negativno na apsorpciju hormona štitne žlezde
-
Mleko i mlečni proizvodi – kod osoba sa intolerancijom na laktozu ili kazein mogu da izazovu nadutost i upale
-
Prerađena hrana – aditivi, pojačivači ukusa i šećeri dodatno opterećuju imuni sistem
-
Šećer i slatkiši – narušavaju ravnotežu crevne flore i pogoršavaju umor
Hašimoto dijeta
Ne postoji univerzalna dijeta koja funkcioniše za sve, ali brojne studije i iskustva pacijenata pokazuju da antiinflamatorna, bezglutenska i nutritivno bogata ishrana daje najbolje rezultate.
Osnovna pravila Hašimoto dijete uključuju:
-
Eliminaciju glutena i, po potrebi, mlečnih proizvoda
-
Fokus na celovitu, neprerađenu hranu
-
Dovoljan unos proteina i zdravih masti
-
Dobar balans makro i mikronutrijenata
-
Redovne obroke bez preskakanja (jer štitna žlezda voli stabilnost)
Savetuje se da, pre bilo kakve drastičnije promene u svakodnevnoj ishrani, prvobitno obavite konsultaciju sa svojim lekarom ili nutricionistom.
Jelovnik kod Hašimota za tri dana
Ovaj jelovnik je osmišljen tako da bude praktičan, ukusan i pun nutrijenata koji pomažu u borbi protiv upala i podržavaju rad štitne žlezde.
Dan 1
Doručak: Kaša od kinoe sa borovnicama, bademovim mlekom i kašičicom čia semenki
Užina: Brazilski orah (2 komada) i jabuka
Ručak: Pečeni losos, brokoli na pari i salata sa maslinovim uljem i limunom
Užina: Kefir sa lanenim semenkama
Večera: Krem čorba od bundeve sa integralnim krekerima bez glutena
Dan 2
Doručak: Smoothie od spanaća, avokada, banana i kokosovog mleka
Užina: Šaka oraha i šargarepa
Ručak: Ćuretina sa žara, pire od karfiola i salata od kiselog kupusa
Užina: Kokosov jogurt sa borovnicama
Večera: Dinstano povrće (tikvica, paprika, luk) sa humusom i kinoom
Dan 3
Doručak: Jaja na oko sa rukolom i bezglutenskim tostom
Užina: Kruška i bademi
Ručak: Supa od leblebija i spanaća, uz parče hleba bez glutena
Užina: Kuvana heljda sa cimetom i kašičicom meda
Večera: Tikvice punjene kinoom, povrćem i maslinama, pečene u rerni
Kao što vidite, možete da kombinujete mnogo namirnica, a ovaj jelovnik je samo okviran i može se prilagoditi individualnim potrebama, energetskim zahtevima i nutritivnim ograničenjima.
Kada govorimo o jelovniku za Hašimoto, akcenat je na tome da hrana bude prirodna, neprerađena, raznovrsna, nutritivno bogata i jednostavna.
Ukoliko imate Hašimoto, možete i dalje da uživate u bogatstvu ukusa, tekstura i boja. Samo pratite jednostavne smernice i učinićete svaki oborok savršenim, a ujedno ćete brinuti o svom zdravlju na pravilan način.