Beli ili crni susam?

Iako su beli i crni susam vrlo sličnog sastava, najznačajnija razlika leži u načinu upotrebe. Beli susam se češće koristi u kulinarstvu, dok se crni kroz vekove koristio više kao lek, nego kao hrana. Ukus crnog susama je aromatičniji, posebno nakon tostiranja, a poželjno ga je pre jela ili kuvanja samleti, kako bi se lakše svario. Svarljivost se dodatno pojačava ako se crni susam natapa preko noći, čime se smanjuje i dejstvo oksalne kiseline koja nepovoljno utiče na apsorpciju kalcijuma i drugih minerala.

U svakodnevnu ishranu može se uključiti kao dodatak salatama, smutijima, jogurtu, cerealijama i jelima sa pirinčem. Ljubitelji humusa svoj omiljeni namaz mogu pripremiti sa mlevenim crnim susamom. Dodaje se pecivima, jelima sa mesom i ribom, sušiju. Zbog specifične boje i oblika, doprinosi estetskom izgledu jela, pa u samo jednoj namirnici nalazimo spoj zdravog, ukusnog i lepog.

Beli ili crni susam?

Spelta – za šta je dobra i kako se koristi?

Aronija kao lek

Zdrava probava - mali, važni saveti

5 najčešćih grešaka koje pravimo kada kuvamo testeninu

Jabukovo sirće - prirodni eliksir širokog spektra lekovitog delovanja

Crni susam - ukusna fontana mladosti

Hranjenje ptica zimi

Zima, bubrezi i element vode

Turšija - blagodeti tradicionalne namirnice

Biljno mleko na sto načina

Celijakija - važni mali saveti

Kasno leto - smena godišnjih doba

Element metal i godišnje doba jesen

Korisni saveti za leto - srce i element vatre

Osvojili smo tri VELIKE Zlatne nagrade

Kako da klijate kod kuće

Saveti za prolećnu ishranu

Kako nam moderan život uništava mikrobe u crevima i 10 stvari koje možete da preduzmete tim povodom : )

Prelazite na veganski način ishrane: 12 korisnih saveta!

Detoks dan

Šta je to zdravstveno stanje?

Saveti za dobar san

Kisele i bazne namirnice

Legionari i šampioni sa juga Srbije - razgovor o vežbanju i ishrani

Recept za speltu iz termosa, kičari i pregršt korisnih saveta o ishrani od našeg kupca A.A.

Kako smanjiti previsok nivo šećera u krvi: glukoza i glikemički indeks namirnica

Mineralni balans, zasićena voda i soli

Da je Kleopatra znala za kokosovo ulje, nikada se ne bi kupala u magarećem mleku

Molim Vas jedan sladoled od crnog belog luka! Stižeee!

Kurkuma - dodajte zlatnonarandžastu boju u svoj život

Šta je to makrobiotika i kako uneti dobre promene u ishranu

Šest najboljih ekoloških namirnica za 2014. godinu

Šta piše na dnu plastične ambalaže?

Energija hrane

Post - neka telo i duh problistaju

Lečenje kandidijaze pravilnom ishranom

Makrobiotika i menopauza

Farbanje uskršnjih jaja prirodnim bojama

Ko se boji proteina još?

Sport i veganstvo - riskantan, korisan ili plemenit izbor?

Šta je to organska proizvodnja?

Lestvica ekoloških dobrobiti

Kuda sa iskorištenim uljem? Ekološki odgovori.

Žene koje trče s vukovima - C.P. Estes

Pođi kud bilo - Sesil Šabo

Ratar - Veljko Petrović

Slap - Dobriša Cesarić

Cveće - hrana za stomak, oči i dušu

Mača - zelena kraljica čajeva

Mača čaj – za šta je dobar, priprema i doziranje

5 načina da vaš smuti bude zdraviji

Vasabi - zanimljivo ljuto, hrana i lek

Miso pasta - svaki dan, za dobar dan!

Laneno seme – kako se koristi i za šta je dobro?

Kuzu prah - lekoviti skrob

Šitake pečurke - ukratko

Susamovo ulje - tradicionalni način proizvodnje i lekovita svojstva

Hladno presovano nerafinisanog ulje i obično ulje - u čemu je razlika?

Klice - super hrana

Crni susam u savremeno doba

Domaća BIO gazdinstva

Celijakija - odgovori na najčešća pitanja

Vrlo delotvorni čaj protiv ešerihije

Bujno leto - Barbara Kingsolver

Biljna mleka - kupovna ili domaća ? I jedna i druga.

Alge - dragoceni dodatak ishrani

Kandidijaza – iskustvo mame malog deteta

Šansona - Žak Prever111

Kantarionovo ulje: za šta je dobro i kako se koristi za lečenje?

Kompletan biljni obrok: pirinač + naut

Kinoa – Energija prirode na vašem tanjiru!

Sejtan, tempeh i tofu – koje su razlike i kako ih koristiti?

Šta je humus, da li je zdrav i kako se pravi

Ulje divljeg origana -za šta je dobro, upotreba i nuspojave

Kako napraviti biljno mleko

Šta je kombuha, kako se pije i za šta je dobra?

Post na vodi – šta jesti?

Eritritol – šta je, kakvog je ukusa i da li je zdrav?

Zašto je dobro piti maslinovo ulje?